第一百九十二章 回怡园(1/2)

不知不觉间,姜江浩竟将酒酿的制作方法也给完整的记录了下来,虽说现在这个时代已有粮食酒、果酒等酒精类饮品,但是为了保险起见,姜江浩还是觉得自己另外单独书写一份比较好,至少也要得到膳方的人清楚,他所用的药膳里头的食材都是如何制作而成的,就譬如这道酒酿红枣蛋,这里头的酒酿可是关键!

不过姜江浩隐约记得,之前好像是把这个酒酿红枣蛋的方子,给过后宫中的美人们,没想到今天居然又再度写了一遍,这样他觉得很失败,自己虽说有过目不忘之能,但是脑子的记忆力居然能够退化到如此程度?!简直是耻辱~!

那么既然这样,酒酿红枣蛋的膳方他也就不写了,直接将酒酿可以用到的地方都给写下来,到时候交给宫里的厨子,他们知道该如何料理这些可爱的玩意儿。

酒酿的主要原料是糯米。中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。此外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明,说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中自温,力便亦坚实;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之。”

有了之前的介绍和制作方法,所以也就知晓了酒酿具有提神解乏、促进血液循环、润肤、增食欲、助消化之功效,因此很多食材都可以轻易的来跟他做搭配。

譬如桂圆,桂圆具有补血安神、健脑益智、补养心脾、滋补强身的功效,所以将糯米酒与桂圆搭配食用,能有补血活血,滋补强身。

还有水果中的荔枝也可,荔枝具有生津止渴、理气补血、和胃、增强免疫力和抗病能力之功效,将酒酿与荔枝一同食用,能够起到很好的补血活血、开胃健体的作用。

当然,最好的还是要数鸡蛋,鸡蛋具有滋阴养血、益精补气、润燥安胎、清热解毒、补脾和胃、健脑益智、护肤美容之功效,将鸡蛋打入酒酿中煮熟食用,可以起到非常好的养血活血、开胃、润肤美容之食疗功效。

但是相反,有些东西天生与酒酿相冲,因此在食用酒酿的时候,一定要避讳以下食材。

首先,酒酿不能与海鲜类食物同食,否则的话,极易会引起痛风。

酒酿和醋也不能一同食用,否则很容易引发胃炎。

紫菜和酒酿当中都富含有一种叫嘌呤的物质,而且酒酿含有酒精,将二者一同食用会产生过高的尿酸,极易引发痛风。

而且吃胡萝卜的时候不能喝酒酿,因为当类胡萝卜素的浓度很高时,碰上酒精,就会和自由基结合,使类胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的醋氧化剂,在肝脏内产生毒素,从而导致肝病的发生。

其实酒酿的使用方法多种多样,最简单的就是直接饮用。

冬天多温饮,放在热水中烫热或者隔火加温后饮用,夏天多冷饮,开瓶倒入杯中直接饮用或采用冰镇法饮用。

将写完的书帛放在手里抖了一下,而后轻轻地放在脸前头吹干,姜江浩又看了一眼正在收拾东西的阿七和十三,此时月已升起,城门应该已经关闭,不过有宫内的是为送回怡园,想必即使城门关闭了也应该并无大碍。

将写好的书帛装进一个小盒子里,转头看了眼仍旧站立在角落的阿吉,姜江浩摆了摆手。

“阿吉,你过来一下!”

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