第一百七十章 宴会前的准备(下)(2/2)

阿七和十三兴奋的小脸猛点头,之前那道东坡肉姜大哥是教过他们的,但是这道菜明显和之前的做法有很大的不一样,这样他们两小只激动不已。

看着锅里的红糖经过小火的慢炒逐渐融化,姜江浩仍旧持续不断地翻炒,生怕一个不当心红糖粘锅,还要尽量使糖汁都能均匀的裹在肉块之上。

姜江浩见肉块儿和糖色炒得差不多了,就往锅里倒了适量的开水,水量不算多,大约也就是没过肉的量,之后下入了几片干山楂片,锅开后便转成了小火继续炖煮。

“大哥,为什么要往里头放山楂呀?!”

姜江浩赞许的看了一眼不耻下问的十三。

“山楂可以去油解腻,增香提鲜,所以在这个时候放是非常合适的选择。”

姜江浩的回答让阿七和十三眼前一亮,他们好像又学到了新的东西。

“你记好了没?!”

“记好了!记好了!”

一老一少两个内侍的对话,让姜江浩心中着实好笑,这俩人根木头桩子似得站在这里,原来就是为了要来偷师啊?!

不过这道菜也没什么难度,他们要学就让他们学了去吧,反正东西的制作方法不难,难的是原材料的准备,不过其实他们不应该学这个红烧肉,其实刚刚那个猪骨头萝卜汤倒是手拿把攥的容易上手啊!

“咦?你们两个的牛肉和萝卜剁好了?!”

阿七和十三兴奋的点点头,姜江浩转身走到两人处理好的牛肉和萝卜跟前。

牛肉被十三剁的均匀、细腻,肥瘦相间,可是这萝卜去而让姜江浩十分头大。

“阿七,你萝卜没剁啊?!”

“啊?!”

阿七明显一愣,“姜大哥,这萝卜还要剁啊?!不是把水分弄干了就好了嘛?!”

姜江浩一阵无语,好像方才是他忘记跟阿七交代了,以为阿七知道的,现在想来,之前做的肉馅儿都是生萝卜直接切,很少这个熟萝卜脱水剁的,所以,姜江浩也释怀了,咧了个大大的嘴巴,“阿七,来,把这萝卜剁的跟方才的牛肉一样细!”