两天之后，招财酒楼正式开张，臭豆腐的价钱经过多次商议之后，最后定在了五十文一块，并且，可以使用建炎通宝购买。
臭豆腐的价钱，李掌柜觉得太低了，而可以使用建炎通宝购买，李掌柜也觉得太亏了。
可是终归东家是赵朔，在赵朔的坚持之下，李掌柜最终也只能妥协了。
当然，赵朔是有自己打算的，臭豆腐的成本价也就几文钱，买五十文已经算是暴利了。但加上二十一世纪美食标签之后，卖个几百文其实也是可以的。
现在的招财酒楼顾客稀少，几乎要被临安城的百姓遗忘了。所以赵朔打算靠着‘薄利多销’来重新占领市场，所以价钱低上一些，也就很容易理解了。
除了臭豆腐，果汁也被摆上了货架，至于这个东西，赵朔听从了李掌柜的建议，三百文一坛，但兼顾到很多平民，又推出了二十文一碗的政策。
臭豆腐和果汁赵朔都做了明确规定，果汁每天每人可以买一坛也可以买一碗，但只能买一次，至于臭豆腐，则是每人每天只能买一块。
经过了两天的摸索，外加赵朔的提点，臭豆腐除了可以直接使用之外，炸着吃的方式也被开发了出来。
除了臭豆腐、果汁还有米饭之外，其余的酒菜招财酒楼暂不经营，因为他们没有多余的厨师。而米饭出现的原因，完全是因为，李掌柜当天拿臭豆腐汁泡米饭觉得很好吃，认为这可以使臭豆腐这种资源得到最大化利用，死命坚持下来的结果。所以，至于米饭如何定价，赵朔也完全交给了李掌柜。
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一大早，臭味冲出了招财酒楼，再次笼罩住了临安城，随后锣鼓喧天，鞭爆齐鸣，红旗招展……呃，总之招财酒楼在停业了不知多久之后，重新开张了。
百姓都是好热闹的，再加上臭气弥漫，让他们充满了好奇。热闹加上好奇，让招财酒楼门前很快就达到了人山人海的盛况。
李掌柜立在门前，一脸笑意，这种盛况，招财酒楼已经太久太久没有出现过了。
“各位乡亲父老，今日招财酒楼重新营业，以后还望大家多多支持。”李掌柜笑对八方，拱手行礼。
“李掌柜，你们这是要卖什么啊？”人群中一人开口问道。
“这次本酒楼要推出两样美味，一是闻着臭吃着香的臭豆腐，二就是各色味道齐全的果汁。”李掌柜高声说道。
“果汁是什么东西？还有这臭豆腐闻着这么臭，能吃吗？”人群中再次有人开口。
……
赵朔在招财酒楼的二楼，倚着窗子，瞧着下方的盛况，不断的点着头。
“这帮家伙表现的还不错嘛。”
下方不断提问题的人，是赵朔安排好的，他们与李掌柜的一问一答，一方面是给围观的人群做一个讲解，二来也是给臭豆腐和果汁做一个宣传，让围观的人们更有期待。
在一番早就设计好的问答之后，一个蜂窝煤炉子被抬了出来，放在了招财酒楼大门的右侧。随后蜂窝煤，锅，油也被拿了出来。
放好蜂窝煤，点燃，将锅放在蜂窝煤炉子之上，倒上油，一切准备就绪，接下来就是等待。
“这臭豆腐有很多种吃法，本酒楼暂时先推出两种，一种是油炸的，要先等一会，而另一种，就是直接吃，这个可以马上售卖。”李掌柜见一切准备就绪之后，高声说道。
“李掌柜，你说的这么邪乎，这东西怎么卖啊？”问话的自然还是赵朔安排好的人。
“臭豆腐五十文一块，果汁三百文一坛，二十文一碗。果汁和臭豆腐，每人每天只可以买一次。”说完之后，李掌柜稍微顿了一下，接着说道。“小店作为大宋的酒楼，可以使用建炎通宝付款。”
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