最让周清泉高兴的，还是叶问答应收周光耀为徒这件事。而周光耀自己也非常高兴，忍不住在外面显摆了几句，结果就让武痴林知道了，立即找上了简明月，一是也要拜叶问为师，二是要承担武馆的吃喝问题。他的家里是开茶楼的，只需分出几个人来，就足以让武馆的饭菜达到高档茶楼的水平。而武痴林为了表示诚意，在股份的问题上给出了很大让步，经营的问题交给他，受益却两家平分，等于是简明月什么都不干就赚了一半的钱。
周清泉的动作很快，第二天就带着周光耀和一个五十多岁、掌柜模样的人来叶问家拜访。见周清泉这么急迫，叶问也只好不讲那么多规矩了，直接就让周光耀行了拜师礼，成为他的第二个徒弟。
既然收了徒弟，就要教本事。叶问带着周光耀去院子里教拳了，将剩下的事都扔给简明月处理。了解叶问脾气的周清泉恍然一笑，怪不得这个懒惰的家伙同意开武馆了，原来是当甩手掌柜，真正做事的人是简明月。
经过周清泉的介绍，简明月认识了那个五十来岁的掌柜。他的名字叫李寿堂，十几岁起就给人当跑堂，三十岁后开始当掌柜，直到前不久，他的老东家死了，少东家继位，而少东家是吃喝嫖赌抽五毒俱全，没多久就把家业败光了。东家都破产了，李寿堂就没地方去了，只能赋闲在家，恰好这个时候简明月要人，周清泉就想到了这个名声在外的老掌柜，把他请了过来。
简明月和李寿堂谈了一阵子话，就发觉这个时代的老掌柜很多经营理念和现代人大有不同，但却自有其道理。和现代的管理学相比，虽然大多不成体系，但更加有人情味儿，让简明月大为赞叹，立即决定聘用这位老掌柜，并赋予他经营上的全部权力。
李寿堂的思想也比较老派，见简明月如此信任他，顿时生出士为知己者死的感慨，当即表示绝不会辜负简明月的信重，一定会把武馆办好。
有了李寿堂掌总，武馆的建设立即进入了快车道，所有事情都忙而不乱、井井有条。就连简明月异想天开加进来的射箭、攀岩等没有教练的项目，他都想办法找来了有几十年经验的老猎人，在武馆里充当教练。这些教练虽然是野路子，但却是有真本事的。看过他们的表演后，简明月都眼馋了，忍不住跟着学，在系统的技能栏里又添了两项技能。
另外还有射击这个项目，要玩儿射击，就免不了要有枪。这个时代对普通人持枪管理的并不严格，要买到枪也很容易，但买枪的路子却不好找。尤其是好枪，更是各路军阀都眼馋的，更不好买。多亏了李钊，他虽然只是个小警察，但路子还挺野，真让他搞到了三十支毛瑟98式步枪。这款枪虽然是一战时的老型号了，但在民国，依然是很难搞到的好东西。
简明月在军校里当然玩儿过枪，但玩儿的都是现代的突击步枪，毛瑟98这种老式步枪还真没玩过。见猎心喜之下，在步枪刚到的当天，她就在靶场上噼里啪啦打了几十发子弹，然后就没兴趣了。
这种枪和突击步枪相比，唯一的优点就是射程远了。可这一点也没什么鸟用，枪上的瞄准器在超过二百米之后就没什么精度可言了，全靠枪手的感觉才能打得准。就算在二百米之内，不经过严格的训练，成千上万发子弹的磨练，也同样不可能打得准。
不过简明月很快想到了狙击枪，这种枪在现代也改进的不多，大致的结构是一样的。于是她假公济私的挪用了一部分武馆建设资金，让李钊给她购买狙击枪。
狙击枪可比普通步枪高端的多，李钊费了不少工夫，才在武馆都开业半年多之后买到了两支毛瑟98K。这可是德国刚装备不久的现役武器，算得上是现在最好的枪械了，让简明月大喜过望，偷偷教了李钊一套军体拳作为回报。李钊的武学天赋不高，终生不可能练到暗劲了，这套武功非常适合他。
武馆建成后，有李寿堂掌总，很快就步入了正轨。由于有叶问和简明月的名声在，来学武的人络绎不绝。简明月身为大师姐，代师授徒，几乎没有休息的时间，整天都泡在武馆里。
与此同时，武馆附属的茶楼、浴池等项目也盈利不少。但其他项目，除了射击外，其他如射箭、攀岩、游泳等项目，却几乎没什么人学，差不多成了摆设。这种情况当初李寿堂就有过预言，现在果然应验了。可简明月建立这些项目不只是为了盈利，还有别的目的。所以见没有人学，索性强令武馆的学院都必须学，只是不收学费了而已。这样一来，才让这几个项目的教练不至于无所事事。
转眼间，时间过去了一年。在这一年中，简明月的武功已经熟练度全满，升无可升了；狙击枪法在没有好教练的情况下，也同样没有升级的余地了；就连冰肌玉骨诀都连升了两级，相貌再次变化，由之前的“有些清秀”变成了“小家碧玉”的程度。连小叶准都嚷嚷，明月姐姐变漂亮了。
这个时候，简明月再也待不住了，决定离开佛山！