他给多准备的这些虾还好些，虽然个头小，但是直接白灼了，送嘴里直接用牙齿剥，肉不多但胜在鲜甜。
小杂鱼一般是指一网下去，网上来很多品种，但是每样都只有零星数量，所以混在一起买卖。
但是陈卓尔这次所准备的，严格来说并不算小杂鱼了。林蓁找他时指明要一些不值钱或者平时大家都一般都不会去吃的那种小鱼，所以他让人送来的，这还真是最不值钱的一种——这种鱼大概食指大小，肉没多少，偏偏身上的骨头很硬。
别说人了，就算把这小鱼煮熟了喂猪，也怕猪一不小心被梗到喉咙。
煮得烂熟到连骨都软了倒是能给猪吃，但要是真能入口的话，人就吃了，哪里轮到猪。但是这样的煮法得花很多柴火，柴火的钱比这鱼更贵，所以还是算了吧。
一般这种小鱼网了上来之后，基本上都当成卖其他鱼的搭头，可就算是这样不用花钱别人还不愿意要呢！
所以林蓁如果不全部带走的话，留给陈卓尔也只能扔了。
林蓁想了想：“索性、索性这些东西我也给你做了吧？到时候你留着吃也可以，送人也行。”
陈卓尔听了眼睛微亮，一个劲点头：“好啊好啊！”
其实他的心中还闪过了一个念头。不过见林蓁已经着手忙了起来，他也就不急着说，等到先做了出来更好。
陈卓尔一个人住，平时极少在家里开火。他一般只有睡觉或者林蓁他们过来的时候，才会特地留在院子里等，否则白天他一般都是在外面忙的，三顿饭也是在外面吃的。</div>
不过少开火不等于不开火，他自己很少煮饭，但是有时候村里家人来县城，也会在院子这边暂住，得吃饭，所以过日子该有的米以及柴米油盐，都是齐备的。
林蓁先是查看了一下油。
陈卓尔家用的油罐是那种白色塑料罐，上面有2.5公斤的字样，应该只倒出来了半油壶，罐里剩下的看着跟全满也差不了多少。
虽然接下来她要做的杂鱼和炸虾仁需要多些油，但是这么一罐肯定够了。
小鱼个头很小，身上的肉呈半透明色，只有背腹交界的正中位置有一道宽边的白色。
这么小的鱼是没办法逐条宰杀清理的，而且这种小鱼吃的基本上是海藻，也不脏，所以林蓁只是用清水筛洗过几遍，就捞起来用笸箩架在桶上沥水了。
留给陈卓尔的那些虾差不多有三四斤，不过这要一个个地剥虾仁，林蓁可不耐烦全部都给剥了，她只剥出来了大半斤就住手了。
这种这么费手的事，她教个开头算了，剩下的让陈卓尔学了，到时候自己有空了慢慢剥。
小鱼沥水还要段时间，林蓁先把今天中午就要吃的椒盐九肚鱼给做了。
九肚鱼料理干净后去掉头和脊骨，再切成块状，放大海碗里，往里面加少许胡椒粉和蛋黄轻轻抓匀，渍腌片刻后夹起裹了蛋黄液的鱼块放进生粉里，让鱼块全面沾上生粉，然后放进烧热的油锅里，炸到金黄后捞起沥油。
另外起锅，加少许油，把切成碎粒的辣椒和蒜蓉爆香，然后把炸好的鱼块放进去，撒上椒盐兜匀，撒上一小撮葱花点缀颜色，盛起装盘。
那外脆里嫩的口感，陈卓尔只吃了一块马上就在心里盘算着明天再让人送一盆过来了。</div>