一般新鲜切下的肉类，尤其是牛肉，都需要提前发酵后才会发售。
而这些肉则需要一个恒温的环境，发酵完的肉块则会放入冷藏室中保持鲜度。
艾森花了不少钱来打造这个冷藏室，里面的墙壁都密不透风，能够最大限度地降低外界的影响。
在角落里放置了一套在1859年由法兰西工程师弗丁岚.卡里最新研发出来的氨水制冷机组，这是非常新颖的制冷手段，比传统使用冬日存储下来的冰块要方便得多。
这套系统只需要水和铵盐便可以作为制冷剂，并能够长时间工作，将室内温度维持在摄氏9度至14度之间。
1850年弗丁岚的哥哥埃蒙德所研发的制冷系统则需要用到大量的浓硫酸，相比较下，弗丁岚这套新系统所需要的铵盐无论在价格或安全性上都遥遥领先。①②
艾森当时购入这套制冷装置的时候就是考虑到这套装置在长期使用下能为他省下不少成本，于是便咬咬牙买了这套崭新的科技产品。
冰凉的触感从门把手上传来，尤德考用力地打开了冷藏库那厚重的大门，一阵冰冷的寒流从冷藏库内传出，让尤德考打了个冷颤。
同时一股刺激的尿臭味传入尤德考的鼻子中，那是属于氨气的味道。
尤德考用手中的切肉刀砍断了一条制冷装置下方的管道，用不了多久这套价格昂贵的制冷装置便会报废。
这是尤德考对艾森复仇的第一步。
他在事先已经调查过艾森的资金流向，发现了有一笔约两千黄金马克的支出，经过调查后便轻易地得到这套装置的消息。
随后尤德考便随手丢弃了手中的切肉刀，他走到了冷藏室外的屠房，打开了一扇窗便轻巧地翻了出去。
他在附近等待着，他无比期待能够看到艾森回到屠房看到这一幕后气急败坏的表情。
尤德考这一招非常恶毒，直接就让艾森的两千马克打了水漂，而且当肉类无法保温的时候，在这炎热的天气下很容易就会发臭而报废。
这样做就能直接摧毁艾森的事业，让他变得颓丧，让他更容易踏入后续的陷阱之中。
稍顷，艾森回到了自己的肉店，他发现了冷藏库的门打开着，这并不是什么好消息，这意味着里面的肉可能会因为室温的异常而变质。
他走进了冷藏库却发现一地都是黏糊糊的血液和氨水混合物，这些恶心的液体就粘在他的鞋子底下让他寸步难行，每走一步都如同踏入了沼泽或是泥地中，都会飞溅起一片在衣服上。
当艾森看到了那根被砍坏的管道后，便立马哀吼了一声，“不！”
艾森的五官就气得挤在了一块，再加上他光头大汉的形象，此刻的艾森看上去倒有几分滑稽。
艾森立马关掉了一直自动开着的制冷装置，并朝外大喊，
“你这个蠢货！请你回来给我工作，你整天就知道坐在外面，你怎么没有发现里面的制冷装置被人破坏了！”
倒霉的店员有些茫然，他什么都没干就被骂了一通，但他却回复道，
“老板啊，没人进去过啊？我一直坐在门口，怎么可能有人进来呢？”
“说你蠢你还不承认，你过来看啊！这根管道难道不是人为破坏的吗？而且这个装置几乎是全新的啊，怎么可能会自己坏掉！”艾森一边骂骂咧咧，一边用手指去戳无辜的店员的脑袋。
艾森心中正在盘算着有没有解决的方法，像这种精密的器械并不是他能自己进行修理的，而且这是从法兰西进的货，现在送回去法兰西恐怕修完后再送回来他这一仓库的肉都要腐烂长蛆了。
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