汤汁浓郁的不止是色泽,气味也变得更加香浓,冒气来的热气蒸腾得整间厨房仙气飘飘。
“哧溜~”
红梅吸了口口水,好香!好香啊!
锅里的红油凉得差不多了,白珊珊用油壶装了一半出来,放着下顿吃。剩下的一半留在锅里。
白珊珊让红梅把灶里的火候加大,等锅里剩余的红油烧热,再次放入生姜大蒜,泡好的半碗黄豆炸。
这里黄豆起的是弥补豆瓣酱的作用,再者豆类中富含谷氨酸钠,也就是味精。肉类和豆类一起煮味道更鲜美,就是这个原理。
黄豆的香味炸出来后,最后倒入一半鲫鱼鸡汤,红油锅底就做好了。
剩下的一半鲫鱼鸡汤,就是清汤锅底。
曲云睿又一次回厨房端菜,看到那红彤彤的一锅汤,淡薄食欲的他,有些控制不住了。
“珊珊,你简直让我叹为观止!”
曲云睿深深地吸了一口红油锅底的香味,朝白珊珊投去一枚幽怨的小眼神:“怎么以前不做给我吃?”
白珊珊看了眼一片狼藉的灶台,无奈地道:“以前地方小,不够我施展啊。”
光是灶口,她就用了三个呢!
曲云睿被白珊珊逗乐了,笑道:“那现在的厨房够你施展了吧?”
白珊珊点点头:“勉强可以。”
曲云睿乐得哈哈大笑,捏捏媳妇儿沾了抹黑灰的脸蛋:“咱们吃饭去吧,我快馋死了!”
红梅忍了好久了,终于弱弱地问道:“我的食物呢?”
“放心,少不了你的。”白珊珊说道。
【让珊珊开个店,你们说是卖蛋糕甜品呢,还是卖火锅呢?】