混进泰来会所的方法很多,陈智偏偏挑了这一种。
接下来的应聘恐怕不会很简单。
厨师长猛地吆喝,呼啦啦来了一大票人,大半个后厨的人都来了,将中心几人围的满满当当,陈智和螃蟹站在一个案板前。
案板对面是厨师长和人事总监。
“常温,准备好就开始吧。”人事总监对厨师长说。
叫常温的瘦子点了点头,斜眼带着几分促狭:“小子,过来亮亮手艺吧,我先告诉你,虽然这是燕京第一红馆,不过我不为难你,今儿个咱们只考基本功,只要你基本功过了,我做主,让你在我身边偷师!怎么样?”
说的好像这是多大的赏赐似的。
嘁。
家里有一个爱厨如命的二姐,很稀罕你给的偷师机会吗?
陈智心里不屑,面上却是受宠若惊,连连点头说好,常温愈发得意了,挥手让打杂的带考核工具来,不一会,一个戴小帽的男孩端上半盆洗净的土豆。
土豆啊。
后厨考核基本功必备产品,陈智并不陌生,二姐就喜欢跟土豆较劲,翻来覆去的切,每次炒土豆丝都要炫耀一番自己的刀工。
常温拿起一个土豆,掂量着晃了晃,似有深意的看了陈智一眼,然后伸出右手,杂工立刻递上一把锋利的菜刀,常温啪啪啪一顿猛切。
他虽然长的尖嘴猴腮,丝毫不像个厨子,手底下确实有真章,切出来的土豆丝薄如蝉翼,没有一根粘连,整齐的码放在砧板上,金灿灿的一片。
能在这么短的时间里,把土豆切的这么好,足见他基本功很扎实。
“呶。”
常温有意显摆自己的刀工:“看到了吧,这就是你的终极目标,有它七分模样,就能留下,动手吧,别愣着了,是不是看呆了不敢下手?”
两旁的择菜工、面点师、二厨三厨也在哂笑,厨师长想戏弄应聘的人,他们当然是跟厨师长一心,否则呆在这里没什么好处。
面对众人的责难,陈智轻呼出一口气,无奈地摇摇头,走上前,娴熟又仔细的挽起袖口,露出半个小臂,然后活动了一下十指。
这十根指头不但能娴熟的操纵各种枪械,军刀,也能娴熟的弹钢琴,拉小提琴,那么,拿起菜刀对他来说有难度吗?
锋利的猜到斜插在砧板上,是常温钉上去的。
插的很深。
如果是年少力弱的小子,光是拔出这把菜刀,就要费一番功夫,常温向旁边的人事总监耳语,显然是在说这件事。
人事总监也笑了,等着看陈智的笑话。
谁知陈智抬手过去,也不见如何用力,握住刀柄,随手一提而已,菜刀就离开了砧板,常温惊讶的瞪大了眼,人事总监的笑容也僵在脸上。
说好的笑话呢?
人事总监没好气的白了常温一眼,继续观看对面的陈智,陈智右手握着菜刀,左手拿着一颗土豆,掂量了几下,始终没有下刀。
右手的菜刀在手心里轻轻转动,转三下,握住,再转三下,又握住……
光是这一手,就把后厨大半的人惊了个目瞪口呆。
不等众人发出赞叹,陈智豁然出手了!
令人惊奇的是,他没有把土豆放在砧板上,而是单手捏着土豆根部,来回旋转,右手的菜刀飞速划动,土豆仿佛被一把刀抽动的陀螺,不停旋转。
转速惊人的快,刀速更加惊人,肉眼完全看不到刀的实体,只能看到不断闪动的银影。
这种切法就像在切菠萝,可是他手中只是个土豆,观看的人愈发惊奇了,窃窃私语不时响起,还没议论几句,旋转的土豆和菜刀倏地停下。
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