第197章 197 荠菜肉馄饨(1/2)

宋好年跟百合在县里、临县跑了四五日,找到三家窑厂,一家同他们说,造烧酒的人家多半用陶器,讲究的则用铜器,瓷器太脆,怕不经用。

百合原先也考虑过这个问题,然而铜器蒸出来的花露容易被铜锈污染,陶器便宜是便宜,质地又不如瓷器来得好。

总体算下来,竟还是瓷器最能代替玻璃器皿。

另外一家窑厂又说她要的东西模样古怪,自家工人从没做过这等怪模怪样的东西,怕做出来不合用。 最后一家倒是肯接活儿,又说没个样子不好仿,对这个问题百合倒早有准备,她自个儿照着上辈子蒸馏器的模样画出十几张图来,又怕有些东西不合适,专门找了家蒸烧酒的作坊,求人家让她看两眼

如何蒸酒。

后世的蒸馏器到底同这年代的有些不一样,百合照着蒸酒器的样子也画了图,再结合两者的样子做了一点点改良,宋好年便拿着她画好的图去拿给窑工烧。

又说好:“这图你们看完全都要还给我们,这几个东西的样子万万不可透露给别人晓得。”

等将来生意做起来,没有啥秘方能真正保得住,但做生意要的就是抢占先机,知晓不被别人赶在前头,他们就有把握赚得盆满钵满。

那几张图花了百合不少心思,画得十分精细,那窑工师傅看着感叹:“咋就能画得这样好哩?”

宋好年回去也问百合,如何能画成那样,百合笑着说:“描花样子描多了,自然会画几笔,那又不是读书人写字画画,讲究个意境,我只看到那东西是啥样子,照着描出来就成,跟画花样子差不离。” 如今宋好年也学会百合那一套,叫人烧瓷器还要定了契约,约好烧三套,有些容易碎的物件还要多备几套替换的,林林总总算下来也是一大堆,形状都怪得很,竟不能放在寻常窑里一道烧,最后还是

窑厂那里决定单给他们烧两窑。

春日里满地野菜,小夫妻两个忙活好些日子,终于得半日清闲,回家路上见荠菜生得嫩生生水灵灵,便拔了许多,用衣裳兜着回家,摘去根和黄叶,在热水里滚一下,捞出来沥干。

叫宋好年去买一块半肥半瘦的鲜肉回来。

面粉先搓雪花絮,再揉成光滑的面团,饧面的时候宋好年已经回来,便叫他把肉和生姜一起细细剁成米粒大小,加些花椒粉和胡椒粉,再放两勺秋油拌匀。

才沥干的荠菜也切碎,和肉馅一起搅拌,朝一个方向搅拌到上劲,百合为着好吃,又加一勺生猪油进去。

面团饧好,擀成一张极大极薄的皮,用刀切成小方块,便能用来包馄饨。

一张皮放在左手手心里,舀一团肉馅,馄饨皮卷两下,往内一翻,再把边角捏合在一起,就成一个帽子模样的馄饨。 照样子包上三五十个,开水锅里煮熟。拿两个白瓷碗,碗底铺葱花、秋油、芫荽末,冬日里办年货没用完的紫菜和虾米搓一把放在里头,先舀一勺滚汤发开紫菜虾米,再用漏勺捞馄饨,最后滴两滴小

磨芝麻的香油在碗里。

汤色微黄,白得半透明的面皮里裹着粉红肉馅和碧绿荠菜,汤面上漂浮着绿油油的葱花和芫荽末,香油让整碗馄饨变得更加好看和诱人。

拿汤匙盛一个,吹一吹咬一口,面皮极薄,几乎没有味道,入口全是肉香和荠菜鲜美脆嫩的味道,多加的那一勺猪油让肉馅更加滑嫩,汤汁争先恐后地滚落喉咙,鲜得人舌头都要化去。 吃一个馄饨再喝口汤,紫菜、虾米、葱花让馄饨汤鲜美而回味无穷,便是小姑娘也能轻松吃一碗,更何况宋好年这么个大小伙子,不一会儿就吃得干干净净,连汤都喝尽,还眼巴巴地看百合:“媳妇,

不够吃。”

百合脸上不禁微微一红,她是馋荠菜了,光顾着好吃,忘了根本不够吃,连忙说:“我再弄点别的吃,你等一下。”

宋好年笑道:“摊卷饼吧,荠菜还有一些,卷着吃正好。你先吃馄饨,我去收拾菜。”

百合笑盈盈地看着他去洗菜,心里觉得这个人真是再好不过,她运气真好,遇到这个人。

宋好年才洗好荠菜要切,忽然听见牛氏的声气在外头喊:“大年,大年呐!”

牛氏要摆婆婆的架子,轻易不肯上宋家来,每回来都没好事,听见她叫,小夫妻两个都心下一突。待要不答应,装作家里没人吧,厨房顶上的烟囱早把他们出卖地干干净净。

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